Brownie, Dulce de Leche y Merengue Suizo

Bueno bueno… La receta que os traigo hoy es un espectáculo. Se trata de un brownie de chocolate, con una buena capa de dulce de leche por encima y coronado por una nube de merengue suizo tostado. Lo que os había dicho, un espectáculo.

Key Lime Pie: 'Tartaleta de Lima'

El verano pasado tuve la suerte de poder asistir a uno de los cursos que imparte Alma Obregón, una de las mayores culpables de que me iniciase en este mundo y de que siga en él a día de hoy. Es inspiración pura.

Fue una de las cosas que más me gustó aprender a hacer en el curso, nada más probarla me encantó, ese sabor refrescante a lima y la ligereza del merengue… Mmm. Además, una de las cosas que más me gustan en este mundo es la base de galleta, ya sabéis, galleta triturada y mantequilla. Nada más. Pero es tal maravilla…