Tarta Mousse de Lima

Hoy os traigo una tarta que, aparte de estar para morirse de buena, es tan fresquita, tan sedosa, tan blandita, tan TODO!! Que sé a ciencia cierta que os va a encantar.

Key Lime Pie: 'Tartaleta de Lima'

El verano pasado tuve la suerte de poder asistir a uno de los cursos que imparte Alma Obregón, una de las mayores culpables de que me iniciase en este mundo y de que siga en él a día de hoy. Es inspiración pura.

Fue una de las cosas que más me gustó aprender a hacer en el curso, nada más probarla me encantó, ese sabor refrescante a lima y la ligereza del merengue… Mmm. Además, una de las cosas que más me gustan en este mundo es la base de galleta, ya sabéis, galleta triturada y mantequilla. Nada más. Pero es tal maravilla…