El brazo de gitano es una receta que nunca se me había venido a la mente hacer, y la verdad es que no sé por qué, porque es algo que me encanta y es algo súper sencillo de hacer. Consiste en una plancha de bizcocho genovés a base de huevos, harina y azúcar, emborrachado con un almíbar y relleno de lo que os apetezca, en este caso trufa. Por último, lo bañamos con una ganache de chocolate y ya está hecho nuestro brazo de gitano de trufa y chocolate.

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Os traigo hoy una “receta express”, como bien dice el título. Este tipo de recetas las quiero publicar para aquellos momentos en los que te apetece merendar o desayunar y no hay nada en la despensa.  O para aquellos días en los que tienes media horita libre y te apetece hornear algo y no sabes el qué. 

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