Ángela Gómez

Ángela Gómez

Estudiante de Criminología y repostera apasionada. Siento impulsos irrefrenables de hornear bizcochos, brownies, cupcakes, tartas galletas y todo tipo de dulces, por ello, mi familia y amigos están abocados a la diabetes. Me declaro incondicionalmente soñadora, imaginando visitar cualquier rincón del mundo y adentrarme en su cultura tanto social como gastronómica. La capacidad que el mundo tiene de sorprendernos con su belleza y posibilidades me fascina y realmente pienso que un buen capricho al horno puede hacer feliz a cualquiera.

URL del sitio web: http://caprichosalhorno.com

Hace unos meses preparé estas cookies por primera vez. Obviamente, todos los que las probaron se quedaron cautivados por ellas y, cuando se acabaron, soltaron lágrimas esperando que estas galletas volvieran a su vida alguna vez.

Vale, a lo mejor estoy exagerando un poco, eso de las lágrimas… Pero bueno, más o menos entendéis lo que os quiero decir, ¿no?

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El brazo de gitano es una receta que nunca se me había venido a la mente hacer, y la verdad es que no sé por qué, porque es algo que me encanta y es algo súper sencillo de hacer. Consiste en una plancha de bizcocho genovés a base de huevos, harina y azúcar, emborrachado con un almíbar y relleno de lo que os apetezca, en este caso trufa. Por último, lo bañamos con una ganache de chocolate y ya está hecho nuestro brazo de gitano de trufa y chocolate.

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